かぶの葉は実から切り離してから、ボウルに水をためて全体を振り洗いして汚れを落とします。

それから５〜６mm幅にざくざくと刻んでおきます。また生姜はみじん切りにしてください。

フライパンに油と生姜を入れて中火にかけます。油が熱くなり、生姜がふつふつとなってきたら、かぶの葉を入れてさっと炒めます。

続いてじゃこを加え、全体に油がまわるまで炒め合わせます。

調味料を加え、箸で時々混ぜながら調味料の水分を飛ばしていきます。

フライパンの底に調味料の水気がなくなれば火を止めて、炒りごまを加えて混ぜ合わせれば完成です！