さつまいもは皮をむき、1センチ幅に輪切りにする。鍋に入れて水をヒタヒタにいれ、火にかけて柔らかくなるまで煮る。

ボールにさつまいもを入れてマッシュにする。牛乳、砂糖、バター入れてよく混ぜる。片栗粉も加えてよく混ぜる。