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心身魂が元氣になるベジ薬膳ポタージュ♬
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心身魂が元氣になるベジ薬膳ポタージュ♬-レシピのメイン写真

心身魂が元氣になるベジ薬膳ポタージュ♬

地球に優しく生きる♡心身魂の調和看護師
地球に優しく生きる♡心身魂の調和看護師 @cook_40267518

身体を温める食材や、滋養強壮効果のある植物性食材のみを使った寒い冬を元氣に乗り越えられる薬膳ポタージュです♪

このレシピの生い立ち
有機ごぼうを購入したので、身体を温める食材や滋養強壮効果のある植物性食材を使い、寒い冬を元氣に乗り越えられるベジ薬膳ポタージュを作りたいと思い作ってみました♡

身体を温める食材や、滋養強壮効果のある植物性食材のみを使った寒い冬を元氣に乗り越えられる薬膳ポタージュです♪

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有機ごぼうを購入したので、身体を温める食材や滋養強壮効果のある植物性食材を使い、寒い冬を元氣に乗り越えられるベジ薬膳ポタージュを作りたいと思い作ってみました♡

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地球に優しく生きる♡心身魂の調和看護師
地球に優しく生きる♡心身魂の調和看護師 @cook_40267518

身体を温める食材や、滋養強壮効果のある植物性食材のみを使った寒い冬を元氣に乗り越えられる薬膳ポタージュです♪

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材料

作りやすい量
  • ごぼう 2本
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • 生姜 2㎝角程
  • ニンニク 3〜4片
  • ゴジベリー 大さじ2
  • お味噌（私は玄米味噌を使用） 大さじ2
  • 自然塩（私はブラックソルトを使用） 小さじ2
  • トリカトゥ（レシピID：20528617 ）or粗挽き黒コショウ 適量
  • ニンニク醤油（レシピID：20361022） 小さじ1
  • 無調整豆乳 200ml
  • お水 1000ml
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作り方

  1. 1

    ごぼうは流水でよく洗い、皮付きのまま3㎝程度に切り水につける。玉ねぎは皮を剥き、人参は皮付きのまま適度な大きさに切る。

  2. 2

    1と皮を剥がしたニンニク、皮付きの生姜、ゴジベリー、トリカトゥ（又は粗挽き黒胡椒）、お水を鍋に入れ柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    2が柔らかくなったらお味噌を加え、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。

  4. 4

    2を鍋に戻し自然塩と無調整豆乳を加え味を整える。味が整えば、最後にニンニク醤油を入れ火を止めたら出来上がり♬

コツ・ポイント

野菜は皮ごとの方が、栄養とエネルギーを丸ごといただけます。ただ、有機のモノでなければ皮を剥いて使用してくださいね(^ ^)

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地球に優しく生きる♡心身魂の調和看護師
地球に優しく生きる♡心身魂の調和看護師 @cook_40267518
2020/11/28 13:17に公開
ベジタリアン/看護師/アシュタンガヨガ実践者/ローフードマイスター/現代レイキマスター/ライタリアンレイキマスター/漢方養生指導士/漢方薬膳スタイリスト等の資格や経験を活かし『本当の美と健康をお伝えする♡地球に優しく生きる心身魂の調和看護師みき』として活動中♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21387301
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