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お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆
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お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆-レシピのメイン写真

お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

焼き芋とアイスプラントを使いサラダを作りました！薩摩芋の甘さ！アイスプラントのしょっぱさがマヨネーズと良く合い美味しい☆
このレシピの生い立ち
アイスプラントの栄養は、最大の栄養価の高さが有ります。ミネラルだけでは無く一般的に他の野菜には含まれて居ないミオイノシトールやピニトール
どちらも健康維持に役立ってくれる栄養素です！

利用者さん、塩味の葉っぱだね？
漬け物か？でした☆

焼き芋とアイスプラントを使いサラダを作りました！薩摩芋の甘さ！アイスプラントのしょっぱさがマヨネーズと良く合い美味しい☆
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アイスプラントの栄養は、最大の栄養価の高さが有ります。ミネラルだけでは無く一般的に他の野菜には含まれて居ないミオイノシトールやピニトール
どちらも健康維持に役立ってくれる栄養素です！

利用者さん、塩味の葉っぱだね？
漬け物か？でした☆

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お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

焼き芋とアイスプラントを使いサラダを作りました！薩摩芋の甘さ！アイスプラントのしょっぱさがマヨネーズと良く合い美味しい☆
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アイスプラントの栄養は、最大の栄養価の高さが有ります。ミネラルだけでは無く一般的に他の野菜には含まれて居ないミオイノシトールやピニトール
どちらも健康維持に役立ってくれる栄養素です！

利用者さん、塩味の葉っぱだね？
漬け物か？でした☆

焼き芋とアイスプラントを使いサラダを作りました！薩摩芋の甘さ！アイスプラントのしょっぱさがマヨネーズと良く合い美味しい☆
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アイスプラントの栄養は、最大の栄養価の高さが有ります。ミネラルだけでは無く一般的に他の野菜には含まれて居ないミオイノシトールやピニトール
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材料

ディサービス使用、職員
  • 薩摩芋 小さめ、１０ほん
  • アイスプラント ８枚
  • マヨネーズ、オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    薩摩芋は、土を洗い流し蔕を取り除き、水に晒します。ロースターで焦げ無い様に焼きます。
    焼くと甘いです！

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆作り方1写真
  2. 2

    焼き芋の皮を剥きます。
    剥いたら、切り分けます！

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆作り方2写真
  3. 3

    アイスプラントは、サッと水洗いし、水切りをして置きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆作り方3写真
  4. 4

    アイスプラントの葉っぱにプチプチと塩分を発見！
    アイスプラントを切り分けて置きます。

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆作り方4写真
  5. 5

    薩摩芋を粗、みじん切りにします！

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆作り方5写真
  6. 6

    薩摩芋、アイスプラント、マヨネーズ、オリーブオイルを加え混ぜ合わせます！

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆作り方6写真
  7. 7

    混ぜ合わせたら、出来上がりです☆

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆作り方7写真
  8. 8

    はい！
    出来上がりました！

    • お年寄り絶賛シリーズ☆アイスプラント☆作り方8写真

コツ・ポイント

薩摩芋は、焼いても、蒸かしても、どちらでも構いません。

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2020/12/13 01:03に公開
通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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さつま芋

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