ウイスキー風味サーモンのクリームパスタ！
たまーにクックR01 @cook_40266546
ウイスキーの香りとバターの風味が食欲を誘う美味しいパスタができました。
このレシピの生い立ち
日高良実シェフのYouTubeレシピを参考にしました。
ウイスキー風味サーモンのクリームパスタ！
ウイスキーの香りとバターの風味が食欲を誘う美味しいパスタができました。
このレシピの生い立ち
日高良実シェフのYouTubeレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は写真の通り。サーモンは皮をひいておきます。イタリアンパセリはざっくり刻み、マッシュルームは厚めに切っておきます。
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- 2
バターを40g程度入れ、とかします。
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- 3
塩、胡椒をふったサーモンを投入。
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- 4
炒めます。
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- 5
サーモンがこれくらいの色になったら、
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- 6
マッシュルーム投入。
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- 7
ウイスキーでフラッペ。
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- 8
アルコールが飛んだら生クリーム投入。
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- 9
焦がさないよう気をつけながら、煮詰めます。
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- 10
標準茹で時間30秒前に上げたパスタ投入。
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- 11
ソースをしっかり絡めます。
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- 12
完成ー！
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コツ・ポイント
ウイスキーがサーモンの臭みをしっかり消してくれて、バターの風味がたまりません。
つくれぽ
時間があるときに楽しんで料理をしてます。基本は洋食。燻製はもちろん、パスタ、カレー、コンフィ、アヒージョ、などなど単純なものばかりですが、いろいろ好きです。アウトドアにも興味アリなんで今後はそっちの世界にもチャレンジ予定です！いろいろ教えてください！
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