フライパンを熱する。
玉ねぎの皮をむいて、中1/2をみじん切りにして、フライパンで飴色になるまで炒める。

炒めたら、ボールに移してあら熱をとる。フライパンをあらっておく。

大根の皮をむいて、スライサーで千切りにする。大根をおろして、大根おろしをつくる。

あら熱がとれたら、パン粉と牛乳と砂糖と塩とにんにくと牛ミンチをいれて手でこねる。

こねて３等分にしたら、まるめて真ん中をへこましてバットに置いておく。

フライパンにくっつきにくいアルミホイルをひいて、熱しておく。アルミホイルの上にハンバーグをおいて、焼く。

両面やけたら、皿に盛り付けて、大根おろしに白だしとゆかりをいれてまぜてハンバーグの上にかける。

【付け合わせのサラダ】サラダ菜と大根の千切りを盛り付けて、焙煎ごまドレッシングをかける。

ご飯とお茶を添えて出来上がり。