卵焼き器にごま油を熱し中火でニラを炒める。

ニラがしんなりしたら卵液を流し込み弱火に落とす。

卵が固まってきたらフライ返し等を使って卵を返し裏面も焼く。
＊まな板や皿に上げてから返してます。

ニラ玉を適当な大きさに切る。

小鍋に水、白だしを入れて沸かし切ったニラを入れ中火で5分程度煮て完成。