クッキー生地を作ります。
牛乳20g 酒粕20gをレンジで温め、酒粕を溶かします。

バター40g 砂糖50g ①の溶かした酒粕　薄力粉の順番で混ぜ合わせ、冷蔵庫で休ませます。

パン生地作り。強力粉160g 砂糖20g 塩2g 牛乳50g 卵　半分　ドライイースト3gは、ぬるま湯20gと混ぜます

③を20分こねた生地に、バター10gを加え、更に10分こねバターを生地に馴染ませます。

1次発酵　45度で30分温めます

パン生地とクッキー生地を、4分割にします。パン生地65g〜70g クッキー生地45g〜50g

丸めて、パン生地にクッキー生地をかぶせます。

2次発酵　40度　20分

表面に切り込みを入れ模様をつけます。

予熱したオーブン　170度　20分焼き上げます。