サルシッチャ、しめじ、ズッキーニのパスタ
江上隼人 @cook_40296541
ハーブの香りを存分に楽しんで下さい。ローズマリーのパウダーが無い場合はローズマリーをミキサーにかけるかみじん切りで
このレシピの生い立ち
YouTubeで見たサルシッチャのパスタを再現してみました。
サルシッチャ、しめじ、ズッキーニのパスタ
ハーブの香りを存分に楽しんで下さい。ローズマリーのパウダーが無い場合はローズマリーをミキサーにかけるかみじん切りで
このレシピの生い立ち
YouTubeで見たサルシッチャのパスタを再現してみました。
作り方
- 1
「サルシッチャ作り」
ひき肉に塩小さじ１、セージ＆ローズマリーパウダー各大さじ1/2、ナツメグ40振りを入れ混ぜる -
- 2
１をオリーブオイルでソテーして火から下ろす
- 3
「トマトソース作り」
ニンニクのみじん切りを多めのオリーブオイルで火にかけ、香りが出たらダイストマト缶を入れ、煮たたせる -
- 4
トマトソースにしめじを入れ、塩小さじ１、みりん大さじ２。そこに先ほどのサルシッチャを混ぜてる
-
- 5
パスタを茹で、仕上がり２分前にいちょう切りしたズッキーニも茹でる
- 6
パスタとソースを合わせたらバジルをちぎってよく混ぜて完成
-
コツ・ポイント
イタリアではメジャーなサルシッチャを作りたくて
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