甘い秋かぶのヘルシーで美味な押し麦鶏雑炊
甘くておいしい秋のカブを余す所なくいただく使い切りレシピ、鶏もも肉とかぶの皮と葉使った ヘルシーでとっても美味しい鶏雑炊
このレシピの生い立ち
たまに皮を捨てちゃう人もいますが、こうやって食べると全く筋も気にならず柔らかくむしろ身の方より甘みが強い場合が秋のかぶや冬の大根にはあります、 材料を余すことなく使い切りしかもおいしくヘルシーに押し麦とかぶの皮と葉をを使った鶏雑炊お試しあれ
甘い秋かぶのヘルシーで美味な押し麦鶏雑炊
甘くておいしい秋のカブを余す所なくいただく使い切りレシピ、鶏もも肉とかぶの皮と葉使った ヘルシーでとっても美味しい鶏雑炊
このレシピの生い立ち
たまに皮を捨てちゃう人もいますが、こうやって食べると全く筋も気にならず柔らかくむしろ身の方より甘みが強い場合が秋のかぶや冬の大根にはあります、 材料を余すことなく使い切りしかもおいしくヘルシーに押し麦とかぶの皮と葉をを使った鶏雑炊お試しあれ
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋にお水と白だしとみりんと皮を取った一口大に切った鳥のもも肉と刻んだかぶの皮を入れて 最初強火で煮込みます
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- 2
いつものようにアクが出てきますので、沸騰したらアク取りをして その後は弱火でじっくり20分程度煮込みます
- 3
20分程度だったらおだしの量が2/3程度に煮詰まってくるのでそこで茹でて刻んだカブの葉と茹でておいた押し麦を入れます
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- 4
今回ははくばくさんの押し麦を使いました 中火で20分程度茹で10分程度お湯の中に浸けておくと本当に柔らかくふんわりします
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- 5
こんな感じの茹で具合です
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- 6
かぶの葉を入れたらすぐに茹でた押し麦も入れて弱火で10分程度くつくつと煮込みます
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- 7
10分程度煮込むと押し麦にもしっかりとお出汁の味が染み込み かぶの皮もとっても柔らかくなります
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- 8
最後にカブの葉っぱには少し癖があるので 苦手な人には向いてないかもしれないので 大丈夫な人は試してみてください
コツ・ポイント
押し麦の茹で加減は好みにもよるので少し柔らかめが好きな人はレシピ通りにしてみてください、 かぶの葉は茹でておいておひたしでも食べれる柔らかさに仕上げておくあまり煮込まなくてもいいです、 調味料は煮詰まることを計算に考えてます
つくれぽ
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