最初にバターでザラメを溶かす時間によって、香ばしさが変わります。
牛乳は熱くしないと、入れた時に跳ね上がるので注意！
冷やすと固くなるので、ドロドロではなく、とろみが付いたかな？ってぐらいで大丈夫です。