ボールにぬるま湯と米粉を入れてかき混ぜて、耳たぶくらいの状態にする。
それにラップをして、15分ほどおく。

白菜はザク切り、人参は半月切りにする。

鍋に水と人参を入れて沸騰させる。
沸騰したら、白菜・油揚げ・顆粒だしを加える。

人参が柔らかくなったら、①を手で千切りながら加える。

生地が煮えたらめんつゆを加え、味をととのえたら完成。