手羽元の水気をキッチンペーパーでとる。

しょうがは皮付きのまま薄切りにする。ニンニクは軽く潰す。

鍋に調味料としょうが、ニンニクを入れ、煮立たせる。

煮立ったら、手羽元と殻を剥いたゆで卵を入れ、蓋をして、中火で20分煮る。煮汁が1/2-1/3になったらOK。