ささみdeとり天

ささみdeとり天-レシピのメイン写真

ささみdeとり天

なっこめし @cook_40409676

唐揚げじゃなくて、とり天！我が家では、うどんを食べる時の『あと一品』でとり天をよくします。
米粉活用
このレシピの生い立ち
波里さんのお米の粉をモニターさせて頂きました。お米の粉は、お米の甘味を感じるので、これから多用して行こうと思います。
米粉活用

唐揚げじゃなくて、とり天！我が家では、うどんを食べる時の『あと一品』でとり天をよくします。
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なっこめし @cook_40409676

唐揚げじゃなくて、とり天！我が家では、うどんを食べる時の『あと一品』でとり天をよくします。
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材料

ささみ７本
●酒小さじ１
●醤油小さじ１
●おろししょうが(チューブOK) 小さじ１
●おろしにんにく(チューブOK) 小さじ１
●塩胡椒適量
☆米粉 60g
☆水 60㏄
☆卵 1個

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作り方

1

ささみの筋は取りません。
(気になる方は取って下さい)
ささみ一本を、縦斜めに包丁を入れ、半分に切ります。
2
ナイロン袋に●印と①をいれ、揉み混み、浸けておく。
3
☆印のバッター液を混ぜる。
4

浸けておいたささみを、③のバッター液にくぐらせ、170℃の油であげる。

コツ・ポイント

ささみの筋は、取らなくても気にならない事がわかり、筋とりの面倒くさがなくなりました。
衣を米粉にすることで、時間がたってもベタっとならず、さくっと仕上がりました。

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なっこめし @cook_40409676

2023/03/22 23:03に公開

(・∀・)ﾉ

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