プラリネ フィナンシェ:ヘーゼルナッツ
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お気に入りのレシピ
今回は香りの豊かなヘーゼルナッツプラリネです。
たっぷりのバターを使って濃厚でおいしいおやつです。
このレシピの生い立ち
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たっぷりのバターを使って濃厚でおいしいおやつです。
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アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170-180℃に予熱する。型 に無塩バター（分量外）を塗る。
- 2
無塩バターを中火にかける。きつね色になるまで加熱する
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- 3
プラリネペーストに熱いバターを入れて混ぜる。
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- 4
冷やす。50℃になったら使用する。
-
- 5
ミニチョッパーに薄力粉、アーモンドプードル、ヘーゼルナッツ を入れて粉末状にする。
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- 6
トッピング用のヘーゼルナッツ を細かく刻んだ
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- 7
ボールに卵白グラニュー糖と塩を入れて混ぜる。
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- 8
粉末状の薄力粉とナッツを振るって入れる。
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- 9
混ぜる。
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- 10
50℃溶かしバターとプラリネペーストを加える。
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- 11
絞り出し袋に入れる。
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- 12
型に生地を流し入れる。
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- 13
トッピング用のヘーゼルナッツを載せる。
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- 14
170-180℃ に予熱しておいたオーブンで 15-18 分 焼く。
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- 15
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- 16
完全に冷えるまで放置。
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- 17
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- 18
動画も参照にしてください。 https://youtu.be/IoqTZbPDYNw
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