波里お米の粉 お料理自慢の薄力粉を使用しました。

13×13cmの食パン型を使用しました。食パン型の内側にバター(分量外)を塗っておきます。

粉っぽさがなくなったら生地を台の上に取り出して、指で押して跡が返ってくるぐらいまでこねます。

生地を計量して2等分にし、片方にコーヒーを加えて混ぜ合わせ、さらに、それぞれ2等分にして写真のように型に生地を入れます。

乾燥しないよう、固く絞った濡れ布巾、ラップをかけて、室温で約2時間放置して発酵させます。