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米粉のブルーベリーココナッツマフィン
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米粉のブルーベリーココナッツマフィン-レシピのメイン写真

米粉のブルーベリーココナッツマフィン

Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
埼玉県

ココナッツの食感がやみつきに!
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材料

直径7cmのマフィン型6個分
  • 米粉 130g
  • 片栗粉 15g
  • アーモンドパウダー 50g
  • 無調製豆乳 120㎖
  • ココナッツファイン 35g
  • てんさい糖 35g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 少々
  • 米油 大さじ4
  • メープルシロップ 大さじ3
  • ブルーベリー 80g
  • あとから乗せる
  • ココナッツファイン 25g
  • メープルシロップ 適量
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作り方

  1. 1

    粉類をボウルに入れゴムベラで均一に混ぜる
    いただいた米粉使用

    • 米粉のブルーベリーココナッツマフィン作り方1写真
  2. 2

    米油、メープルシロップ、無調製豆乳をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる

  3. 3

    1に2を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる

    • 米粉のブルーベリーココナッツマフィン作り方3写真
  4. 4

    ブルーベリーを加えてさっくりと混ぜる

    • 米粉のブルーベリーココナッツマフィン作り方4写真
  5. 5

    紙を敷いた型に入れ、170度のオーブンで30分焼く

    • 米粉のブルーベリーココナッツマフィン作り方5写真
  6. 6

    粗熱をとって型からはずし、冷ます

    • 米粉のブルーベリーココナッツマフィン作り方6写真

コツ・ポイント

冷凍のブルーベリーを使う場合は潰さないように

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Nrecipe
Nrecipe @cook_40397227
2023/03/21 08:57に公開
埼玉県
なるべく簡単で栄養価が高く、自然由来の物を多く使ったレシピを研究中です。見栄えも大切に♡遅く帰った日は時短料理のバリエーションも大切(笑)
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 片栗粉 ブルーベリー 調整豆乳 メープルシロップ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21399533
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