菜の花ボール

Name: 菜の花ボール
Yield: ４人分（12個）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 200ｇ; 卵 1/2個; 生姜(みじん切り)八女産 20ｇ; ねぎ(みじん切り)八女産 20ｇ; 酒 大さじ1; やさしお（減塩食塩） 小さじ1/4（1.5ｇ）; 減塩だししょうゆ 5ml; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; コーン（ホール） 120ｇ; 片栗粉 大さじ2; ミニトマト（八女産） 4個; アルミカップ 12個

八女市 @yamehaoishii

肉ダネとコーンを使って可愛い菜の花に見立てたメニューです。生姜とネギを効かせて、減塩食品を活用してみました。
このレシピの生い立ち
八女市食生活改善推進会の栄養士さんからJSH減塩食品を使ったレシピを考えてもらい、食生活改善推進会の研修で作りました。

菜の花ボール

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材料

４人分（12個）

豚ひき肉 200ｇ
卵 1/2個
生姜(みじん切り)八女産 20ｇ
ねぎ(みじん切り)八女産 20ｇ
酒大さじ1
やさしお（減塩食塩）小さじ1/4（1.5ｇ）
減塩だししょうゆ 5ml
こしょう少々
片栗粉大さじ1
コーン（ホール） 120ｇ
片栗粉大さじ2
ミニトマト（八女産） 4個
アルミカップ 12個

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作り方

1

コーンはザルにあげペーパータオルでよく水気を取る。
2

ボウルに肉ダネの材料を入れて、よく練り混ぜ、12等分して丸め片栗粉をまぶす。
3

コーンをバットに広げ、転がして丸めながらコーンをつけ、アルミカップに入れる。
4

蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分間蒸す。
5

皿に④とミニトマトを盛る。

コツ・ポイント

アルミカップがない時はクッキングシートを切って代用するとくっつき防止できます。
春らしくカラフルなおかずカップに盛り付けてみました。写真の葉野菜は「アスパラ菜」という野菜です。飾りはお好みで盛り付けしてみて下さい。

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つくれぽ

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八女市 @yamehaoishii

2023/03/31 01:05に公開

『八女はおいしい～ふるさとの恵み～』八女市健康推進課によるレシピ紹介です。八女市は、福岡県南部に位置し、矢部川を中心とした風光明媚な自然と豊かな大地緑豊かな森林に恵まれ、八女丘陵地の古墳群、伝統的町並み、多様な伝統工芸品、豊かな農林産物など多種多様な伝統と文化を育んでいます。【八女市公式サイト】http://www.city.yame.fukuoka.jp/

このレシピのキーワード

ねぎコーン片栗粉ミニトマト豚ひき肉卵酒しょうが

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