ビニール袋に切ったゴボウを入れて，「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を全体にまぶして，袋の口を閉じて袋を振ります。

フライパンに油を敷いて温めます。その中に②のごぼうを並べて柔らかくなるまで揚げ焼きにします。

砂糖，しょうゆ，酢を混ぜ合わせ，その中に②のごぼうを入れて味をなじませます。