米粉であっさり！おろしチキン竜田

chiguasa
chiguasa @chiguasa_gohan
関東

米粉だからカリッと仕上がり、さっぱり食べられるおろしチキン竜田です♪多めに作ってお弁当にも！米粉活用！
このレシピの生い立ち
米粉だったら油っこくなく食べられる揚げ物！竜田揚げもきっと美味しいのではと思い作りました。
片栗粉を混ぜることで本来の竜田揚げの良さも残すことを意識しました！おろしなしでそのままでも美味しく時間が経ってもカリッとしているのでお弁当にもよし！

米粉であっさり！おろしチキン竜田

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米粉だからカリッと仕上がり、さっぱり食べられるおろしチキン竜田です♪多めに作ってお弁当にも！米粉活用！
このレシピの生い立ち
米粉だったら油っこくなく食べられる揚げ物！竜田揚げもきっと美味しいのではと思い作りました。
片栗粉を混ぜることで本来の竜田揚げの良さも残すことを意識しました！おろしなしでそのままでも美味しく時間が経ってもカリッとしているのでお弁当にもよし！
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材料

3〜4人分
  1. 鶏肉 2枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. ◎酒 大さじ1.5
  4. ◎醤油 大さじ1.5
  5. ◎おろし生姜 小さじ1
  6. ◎おろしにんにく 小さじ1
  7. 大根おろし 250g
  8. ●米粉　(波里お米の粉使用) 大さじ3
  9. ●片栗粉 大さじ1.5
  10. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、塩コショウをふる

  2. 2

    ◎を合わせたポリ袋に鶏肉を入れ揉み込み30分以上漬け込む

  3. 3

    大根おろしを準備しておく

  4. 4

    別のポリ袋に米粉と片栗粉2:1で合わせておく

  5. 5

    一度ペーパーで水分を吸い取る

  6. 6

    しっかりと粉をまぶす

  7. 7

    180度の揚げ油で中心までしっかりと揚げる

  8. 8

    油を切って完成！
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クックパッドアンバサダー2023■Instagram→@chiguasa.gohan■ 2022.9〜クックパッドレシピ記録開始か定番メニューや意外と悩ましいプラス一品の副菜、こんなのあったか！と驚かれるような変わり種など『かゆいところに手が届くレシピ』を目指してます^^30代 3児の母 | 管理栄養士 | 転勤族 | パンと珈琲好き作れぽフォロー感謝✨
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