ちくわパン
ののろかめ @cook_40177503
米粉活用で惣菜パンを。
米粉が入ると生地はご飯の風味がするので、具は和風に、とちくわパンを作りました。
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの人気の品の真似です。モニターで米粉を頂いたので、米粉活用してみました。
ちくわパン
米粉活用で惣菜パンを。
米粉が入ると生地はご飯の風味がするので、具は和風に、とちくわパンを作りました。
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの人気の品の真似です。モニターで米粉を頂いたので、米粉活用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類、ドライイースト、砂糖、塩をボウルで混ぜる。
-
- 2
オリーブオイル、豆乳を注ぎながらまとめ、捏ねたり、グーパンチする。
-
- 3
丸まる程度に捏ねたら一次発酵。
ラップをしてひなたに置いて１時間くらい。 -
- 4
ふっくらしたら、分割して丸める。
大きさはお好みですが、６個にしてみました。 -
- 5
しばらく休ませたのち
広げた生地に
・青のりとちくわ
・もみのりとちくわ
を芯に入れ巻いたり -
- 6
ひも状の生地をちくわに巻きつけたり
ちくわにチーズを加えたり
工作気分でやってみます。 -
- 7
成形後、またふっくらするまで休ませて
オーブン(200度)で18分〜
様子を見ながら焼く。
良い香りがしてきたら完成。 -
コツ・ポイント
発酵の加減は、都度都度変わるので
状態を見ながら工夫しています。
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