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米粉のシフォンケーキ
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米粉のシフォンケーキ-レシピのメイン写真

米粉のシフォンケーキ

イノム～
イノム～ @cook_40051462

クックモニターで頂いたお米の粉で米粉活用！
シフォンケーキを焼きました。
衝撃のふわふわ
米粉の重たいイメージから脱却〜
このレシピの生い立ち
クックモニターで頂いた米の粉で初めてグルテンフリーシフォンケーキを作りました
まだまだ改善の余地あり　ふわふわにできました

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米粉のシフォンケーキ

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シフォンケーキを焼きました。
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材料

17cmシフォン型1台分
  • 卵黄 Ｌ玉4個分(80g)
  • 砂糖 30g
  • 太白ごま油 60g
  • 水 45g
  • お米の粉 100g
  • ベーキングパウダー 3g
  • 卵白 Ｌ玉5個分弱(160g)
  • 砂糖 80g
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作り方

  1. 1

    卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる

    • 米粉のシフォンケーキ作り方1写真
  2. 2

    1に太白ごま油と水を入れてさらに混ぜる

    • 米粉のシフォンケーキ作り方2写真
  3. 3

    米の粉とベーキングパウダーをふるって2に入れホイッパーで混ぜる

    • 米粉のシフォンケーキ作り方3写真
  4. 4

    しっかり泡立てたメレンゲの一部を3に入れホイッパーで混ぜる

    • 米粉のシフォンケーキ作り方4写真
  5. 5

    残りのメレンゲをゴムベラで切るように合わせ型に流す

    • 米粉のシフォンケーキ作り方5写真
  6. 6

    予熱したオーブンで170℃で30分焼き、焼き上がったら逆さまにして冷ます

    • 米粉のシフォンケーキ作り方6写真
  7. 7

    完全に冷めたら手で押さえて型出しする

    • 米粉のシフォンケーキ作り方7写真

コツ・ポイント

メレンゲはボソボソ手前になってから3回に分けて砂糖を入れる

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イノム～
イノム～ @cook_40051462
2023/03/24 04:10に公開
3人の子もちです 毎日子育てに格闘しながらも 楽しくお菓子、パン作りを子供と一緒に 作っています パンやお菓子の写真いっぱい載せていますhttp://ameblo.jp/keiton0604
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このレシピのキーワード

卵白 卵黄 米

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