夫が愛する♡王道【カスタードプリン】
材料3つで作るプリン。なめらかさと固さのバランスがちょうど。絶対に褒められる自信作。オーブンではなく鍋で作ります。
このレシピの生い立ち
卵1個で2人分のプリン（上参照）を作っていたのですが、子どもの成長とともに3個分のプリンが必要になって。卵の味も感じるなめらかさ。家族でおいしく食べています。
夫が愛する♡王道【カスタードプリン】
材料3つで作るプリン。なめらかさと固さのバランスがちょうど。絶対に褒められる自信作。オーブンではなく鍋で作ります。
このレシピの生い立ち
卵1個で2人分のプリン（上参照）を作っていたのですが、子どもの成長とともに3個分のプリンが必要になって。卵の味も感じるなめらかさ。家族でおいしく食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
★カラメルソースを作り★（カラメルタブレットを作ると１～４の工程は飛ばし、カップにタブレットを入れるだけ。）
- 2
鍋（テフロンは△鍋が傷みやすい）に砂糖と水を入れ、強火で熱す。
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- 3
砂糖が濃い茶色になったら、火を消し、熱湯を入れる。（はねるのでやけどに注意）
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- 4
熱いうちに３のカラメルをプリンカップに流しいれ、固まるまで待つ。（常温で固まる）
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- 5
【プリン液】牛乳を600wで2分加熱する。
- 6
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- 7
ボウルでたまごを溶きほぐす。
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- 8
砂糖を入れて砂糖が溶けるまで泡だて器でしっかり混ぜる。
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- 9
たまごの中に温めた牛乳を流しいれ、泡だて器で混ぜる。バニラペーストを入れる。
ざるなどで濾す。 -
- 10
カラメルの入ったプリンカップにプリン液を入れる。
１つ１つラップをかぶせる。 -
- 11
鍋またはフライパンに、ぶくぶくと泡が出ている状態の熱湯を用意する。水量はプリン液が8割以上浸かる高さ。
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- 12
いったん火を消しプリンカップを入れる。（火傷しないように注意！）
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- 13
また火をつけ、鍋側面に小さな泡がみられる状態を保ち（およそ90～80度）蓋をし、保温のためごく弱火で８分加熱。
- 14
その後、火を消し、蓋をした10分放置。
- 15
プリンカップを揺らしてみて、真ん中だけがフルフルと揺れる状態になっていれば加熱終了。冷えると固くなる。
- 16
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
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- 17
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- 18
分量を1.5倍量にすると90ml×５で作れます。加熱時間は同じでOK。
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- 19
卵1個で2人分。定番のカスタードプリン。材料３つ！私の十八番。レシピID : 20343923
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- 20
夫が愛する♡フルーツクラフティ☆極み（レシピID : 19380415）は重めのプリンのよう。更に失敗が少ないです！
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- 21
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コツ・ポイント
型抜きはギリギリ…という感じです。型抜き失敗したくない方は、すくって食べるようにしてもいいかも。
牛乳の一部を生クリームに置き換えると濃厚な仕上がりになります。
つくれぽ
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