ねっとり甘い里芋の煮っころがし

ねっとり甘い里芋の煮っころがし

Saku_cook @cook_40356926

甘くてねっとりした里芋の煮物です。
我が家の定番レシピの覚書。
このレシピの生い立ち
ごろごろ大きくてねっとりした里芋の煮物が大好きなので、自分で作りました。

甘くてねっとりした里芋の煮物です。
我が家の定番レシピの覚書。
このレシピの生い立ち
ごろごろ大きくてねっとりした里芋の煮物が大好きなので、自分で作りました。

ねっとり甘い里芋の煮っころがし

Saku_cook @cook_40356926

甘くてねっとりした里芋の煮物です。
我が家の定番レシピの覚書。
このレシピの生い立ち
ごろごろ大きくてねっとりした里芋の煮物が大好きなので、自分で作りました。

甘くてねっとりした里芋の煮物です。
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材料

4人分

里芋 6〜8個
水 200cc
砂糖大さじ2
みりん大さじ2
だしの素小さじ1
醤油大さじ1

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作り方

1
里芋はゴロッとした大きさに切り、水、砂糖、みりん、だしの素を入れた鍋に入れて火をつける。
2

沸騰したら蓋をして弱火で20分ほど煮込む。竹串がスっと通るぐらい柔らかくなったら、醤油を入れる。
3

さらに10分ほど煮込み、蓋をとって煮汁を煮詰めて照りが出てきたら完成。
4

1度冷まして味が染みてから、温め直して食べてくださいね。

コツ・ポイント

ゴロゴロ大きめに切った里芋が、ねっとりして美味しくなります。ルクルーゼを使用しているので、普通の鍋だともう少し煮込み時間がかかるかもしれません。

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Saku_cook @cook_40356926

2023/03/23 06:32に公開

関西在住。出汁がきいた味付け、甘めの味付けが好き。年子の男の子2人のお母さんやってます。自分の為のレシピ覚え書きです。