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トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム
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トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム-レシピのメイン写真

トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

米粉活用☆おやつや朝ごはんにおすすめのカスタードクリーム。全卵を使うので「残った卵白どうすんの問題」は気にせず作れます
このレシピの生い立ち
いつもの朝ごはんをアレンジしたくて考えました。

米粉活用☆おやつや朝ごはんにおすすめのカスタードクリーム。全卵を使うので「残った卵白どうすんの問題」は気にせず作れます
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材料

  • 卵 1個
  • 米粉 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2~3
  • 牛乳または豆乳 150g
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作り方

  1. 1

    牛乳はレンジで加熱する(600W1分)

    • トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム作り方1写真
  2. 2

    鍋に米粉、砂糖を泡だて器で混ぜる。温めた牛乳を少しづつ加える。

    • トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム作り方2写真
  3. 3

    かき混ぜながら弱めの中火でトロミがでるまで加熱する。

    • トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム作り方3写真
  4. 4

    粗熱がとれるまで表面をぴっちりラップをして冷ます。

    • トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム作り方4写真
  5. 5

    波里さんのお米の粉を使わせてもらいました。

    • トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム作り方5写真
  6. 6

    小麦粉と違ってさらっと仕上がるので食パンにのやすいです^^

    • トロリ♪全卵1個米粉カスタードクリーム作り方6写真

コツ・ポイント

米粉は沈みやすいので鍋底の角に米粉が残りがちです。加熱するときは鍋底の角を意識しながらかき混ぜてください。
甘さ控えめなのでお好みで砂糖を追加してください。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2023/03/21 07:48に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21402406
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