ほうれん草は下茹し、冷めたら５cm幅に切る。水気はしっかりと切る。

新玉ねぎは半分にしてから薄切りにし、ギュッと絞って水分を取る。
(辛味が苦手であれば水にさらして、水気を切る。)

容器に①②を入れ一度混ぜる。

野菜が混ざったら、鰹節を入れまた全体に馴染ませる。

最後に、白だしとポン酢を回し入れ、全体に馴染ませたら完成！