キャベツは1㎝幅の千切りにする。

生姜はすりおろす。小麦粉は同量の水で溶いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉と生姜を炒める。火が通ったら、キャベツ、もやしを加え炒める。

キャベツがしんなりしてきたら、☆の
調味料を加え、水気がなくなるまで炒める。

冷めた具を、春巻きの皮で包む。最後に小麦粉の糊で止める。

フライパンにサラダ油を2～3㎝程度入れ、中火にかける。

160～170度になったら、閉じ口を下にして入れ、3～４分かけて色よく揚げる。

半分に切って、皿にレタスと盛りつける。