えのチリ(えのきのチリソース風)

えのチリ(えのきのチリソース風)-レシピのメイン写真

えのチリ(えのきのチリソース風)

比伊助 @cook_40063968

比較的安価で手に入る「えのき茸」を豆板醤などでピリ辛に仕上げてみました。

このレシピの生い立ち
近所のスーパーで「えのき茸」を特売していたので早速買ってきた。

以前、近所の居酒屋の大将に教えてもらったレシピを思い出しながら作ってみました。

比較的安価で手に入る「えのき茸」を豆板醤などでピリ辛に仕上げてみました。

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近所のスーパーで「えのき茸」を特売していたので早速買ってきた。

以前、近所の居酒屋の大将に教えてもらったレシピを思い出しながら作ってみました。

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えのチリ(えのきのチリソース風)

比伊助 @cook_40063968

比較的安価で手に入る「えのき茸」を豆板醤などでピリ辛に仕上げてみました。

このレシピの生い立ち
近所のスーパーで「えのき茸」を特売していたので早速買ってきた。

以前、近所の居酒屋の大将に教えてもらったレシピを思い出しながら作ってみました。

比較的安価で手に入る「えのき茸」を豆板醤などでピリ辛に仕上げてみました。

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近所のスーパーで「えのき茸」を特売していたので早速買ってきた。

以前、近所の居酒屋の大将に教えてもらったレシピを思い出しながら作ってみました。

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材料

2〜3人分

えのき茸 1袋
ごま油大さじ1
ニンニク(すりおろし) 1片
青ねぎ(小口切り) 適量
炒りごま適量
ラー油適量
○コチュジャン大さじ1
○ケチャップ大さじ1/2
○豆板醤小さじ1
○酒大さじ1
○コショウ適量
○味の素 3〜4振り

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作り方

1
えのきは、袋の上から根本を切り落とします。
可食部は、手でほぐします。
ニンニクは、皮を剥きすりおろします。
2

フライパンにごま油を中火で熱し❶のえのきを加え、しんなりするまで炒めます。
しんなりしたら弱火にします。
3

❶のニンニクと○印の調味料を加え更に炒めます。
全体的に味が回ったらお気に入りのお皿に美しく盛り付けます。
4

お気に入りのお皿に盛れたら、刻んだ青ねぎと炒りごまをふりかけ、ラー油をかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

炒りごまは、指先でひねり潰す様にしながらかけると香り良くなりますよ。

ニンニクは、チューブの物を1〜2cmでもOKですよ。

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比伊助 @cook_40063968

2023/07/29 09:58に公開

15年ほど京都で一人暮らししていた男です。前からクックパッドのレシピを参考に自炊しています。よろしくお願いします。2020の新型コロナウィルスの影響で職場で雇止めになり実家に戻る事になり現在求職中です。

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