チキンとポークのeasyパテ
かめへんちーたん @cook_40137078
難しそうに見えて実は簡単に出来るパテ。おもてなしの前菜やメインの肉料理としても。作り置きしておくと何かと重宝な一品。
このレシピの生い立ち
デパ地下で売っているおしゃれなデリを目指してみました。
チキンとポークのeasyパテ
難しそうに見えて実は簡単に出来るパテ。おもてなしの前菜やメインの肉料理としても。作り置きしておくと何かと重宝な一品。
このレシピの生い立ち
デパ地下で売っているおしゃれなデリを目指してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備 テリーヌ型にオーブンシートを敷く。オーブンは170℃に予熱する。パン粉は牛乳に漬ける。
- 2
レーズンはざっと洗ってぬるま湯に5分ほど漬けたらザルに上げて水気を切る。胡桃はローストし1個を6等分する。
- 3
みじん切りした玉ねぎは耐熱容器にバターと共に入れ、レンジに２分かける。ざっと混ぜ合わせ冷ましておく。
- 4
ボウルに★、牛乳につけたパン粉を入れよく混ぜ合わせ③、ピンクペッパーも加えて更に混ぜ合わせる。
-
- 5
用意した型に詰め、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 6
常温に置き冷めたらラップをかけ冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
肉を詰めるときは隙間ができないようしっかり型に入れます。焼き上がりは竹串を刺して透明な汁が出てくればOKです。濁った汁の場合は更に加熱してください。レーズンや胡桃に代えてドライフィグやピスタチオ、アーモンド…お好みでどうぞ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21403050
