ずぼらの米粉てんぷら(天つゆ)
しーなあい @cook_40411765
米粉活用の天ぷらです。計量スプーンとか洗い物出したくないので、全部g表記にしてます。スケールにのせてどんどん入れて！笑
このレシピの生い立ち
モニターで米粉をいただいたので天ぷらにしてみました！
ずぼらの米粉てんぷら(天つゆ)
米粉活用の天ぷらです。計量スプーンとか洗い物出したくないので、全部g表記にしてます。スケールにのせてどんどん入れて！笑
このレシピの生い立ち
モニターで米粉をいただいたので天ぷらにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
○の粉類をボールに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜます
- 2
残りの材料を全部入れてよく混ぜます(普段の天ぷらよりドロッとしてるくらいでOK)
-
- 3
お好きな食材に衣をつけて泳がせるように熱した油で揚げます
- 4
衣がつきにくい食材は分量外の打粉をしてもいいかもですが…面倒なので私はしてません(笑)
- 5
(天つゆ)
小鍋にみりんを入れて火にかけ煮切ります - 6
●を入れてひと煮立ちさせて日を止める
- 7
かつお節をほぐしながら入れてしばらくおいて濾します。(私はかつお節が残ってても気にならないので茶漉しでこします(笑))
コツ・ポイント
米粉はグルテンフリーなのでさっくり混ぜなくて大丈夫！だまがなくなるまでしっかり混ぜてください。
(つまみ食いのポイント)
揚げてる途中で大きめの天かすが出たら食べてみて！米粉なのでほんのり塩味のおかきみたいです(笑)
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