お母さんの蟹の巻き揚げ
Anna⭐︎Lund @cook_40317663
ご馳走！簡単！蟹の巻き揚げ
来客用、パーティの時など、簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が来客用に作っていた「蟹の巻き揚げ」。
本当にこの名称なのかも、レシピもわかりませんが、作ってくれた時の記憶を元に再現しました。また姉妹で、母の料理を思い出して作って食べたいです。
お母さんの蟹の巻き揚げ
ご馳走！簡単！蟹の巻き揚げ
来客用、パーティの時など、簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
母が来客用に作っていた「蟹の巻き揚げ」。
本当にこの名称なのかも、レシピもわかりませんが、作ってくれた時の記憶を元に再現しました。また姉妹で、母の料理を思い出して作って食べたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
甘酢餡を作ります。醤油、お酢、砂糖を入れて煮立てて、水溶き片栗粉を入れてとろっとした餡を作ります。
-
- 2
小葱を小口切りにします。
蟹は蟹缶の場合は水気を切って使います。 -
- 3
溶き卵、ネギ、蟹、塩少々を混ぜます。
-
- 4
ワンタンの皮の真ん中に、小さじ1くらいの餡をのせて、はみ出ないように包みます。くっつかない場合は、卵汁を端につけます。
-
- 5
180度の油でこんがり揚げていきます。
-
- 6
油をきって皿に盛り、食べる直前に甘酢餡を食べる直前にかけます。
-
コツ・ポイント
高価ですが、出来たら美味しい蟹がいいです(笑) ワンタンの皮は破らないように気をつけてください。餡を沢山入れないように。ワンタンの皮をカリカリに揚げると美味しいです。
つくれぽ
スウェーデンに5年留学していました。友人達に作ってもらった料理、思い出して作っています。最近はフィンランドの友人からのレシピか多いかな。ちょっと改良して、自分のレシピで作ってます。また再度自分で作って、わかりにくいところなど、改良もしています。つくれぽ、有難うございます！久しぶりに見たら❤️付けられるように✨嬉しすぎます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21403531
