干し貝柱は焼酎に浸し、戻し汁は取っておきく。白菜は洗ってばらし、1枚を縦半分にした後、長さを1/4ずつに切り分ける。

生姜、長ねぎはみじん切りにする。細かければ細かいほどいいです。

大きめのボウルに2のたたいたひき肉と細かくした豆腐、生姜と葱のみじん切りを入れ混ぜ合わせる。

更に【肉団子の調味料】の水とコーンスターチ以外の物を入れ混ぜる。

次に水を加え、水が完全に混ざったら最後にコーンスターチを入れさらに混ぜる。

次に餡を5等分にし、きれいに丸く成型する。

フライパンにごま油を入れ、⑥の肉団子を両面きつね色になるまで焼く。団子の側面はフライパンのふちに当てて焼きつける。

電鍋内鍋の底面と側面に白菜を敷き詰める。

その上に戻した干し貝柱、⑦の焼いた肉団子、貝柱の戻し汁さらに水溶きコーンスターチ以外の煮汁の調味料を入れる。

外鍋に2杯の水を入れ、スイッチオン。スイッチが上がったら肉団子をひっくり返し、再び外鍋に1杯の水を入れスイッチオン。

スイッチが上がったら中の大さじ１の熱いスープを取り、水溶きコーンスターチをあわせて混ぜ、とろみをつける。