米粉かき揚げ天丼

Name: 米粉かき揚げ天丼
Yield: 一人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米粉 小鉢1杯ほど; ごはん 丼八分目; タマネギ 1/4個; ナス 1個; ニンジン 1/4本; ピーマン 1個; 調理油 適量; 粗塩 適量

平中なごん @cook_40359144

米粉を使ったかき揚げの天丼☆
このレシピの生い立ち
米粉活用レシピ☆
本来、天ぷら粉や小麦粉のころもで作るかき揚げ天ぷらを米粉で作り、天丼にしてみました！
味付けは米粉の白い見た目を損なわないよう塩味です。
小麦粉の天ぷらとは違う、サクサクではなくポリポリ食感のころももなかなかにイケますよ☆

米粉かき揚げ天丼

平中なごん @cook_40359144

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材料

一人前

米粉小鉢1杯ほど
ごはん丼八分目
タマネギ 1/4個
ナス 1個
ニンジン 1/4本
ピーマン 1個
調理油適量
粗塩適量

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作り方

1

タマネギ、ナス、ニンジン、ピーマンを細切りにする。
2

米粉に冷水を適量加え、よく掻き回ぜる。
3

切った具材を②の液によく絡める。
4

フライパンか鍋にたっぷりの油を入れ、適温まで加熱する。
5

フライパンに③を少しづつ、重ねて広げるように投入し、具材に火が通るまでしっかりと揚げる。
6

丼にご飯を盛り、その上に⑤のかき揚げを乗せ、お好みの分量、粗塩をかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

一応、記しておきますが、かき揚げの具材はお好みで。
米粉はグルテンがないため、まとまりにくいので注意。

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つくれぽ

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平中なごん @cook_40359144

2023/03/29 05:03に公開

ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」（ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索）。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪

このレシピのキーワード

天丼かきあげなす米粉にんじんピーマン玉ねぎご飯

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