鶏ももひき肉にネギ、ニンニク、醤油、塩胡椒、胡麻油、オイスターソースを加え混ぜ合わせる。

練った後団子にして2分位茹でる。

菜の花、ネギ、鶏団子

鶏がらスープに菜の花、鶏団子を入れて菜の花がしんなりするまで温めてネギを入れ、片栗粉でとろみ。