ささみを一口大に切り、にんにく・しょうがのみじん切りと味付塩胡椒を揉みこむ。

お米の粉を入れて、全体にまぶす。

フライパンにサラダ油をひき中火で温まったところで2を入れる。

こんがり焼き色がついたらひっくり返し中まで火を通す（3分程度）

お皿に盛り、タルタルソースを乗せ、乾燥パセリをかけ、柚子と野菜を添える。