米粉のポテトグラタン（カロリー控えめ）
米粉活用のホワイトソースでマカロニよりもカロリーの低いじゃがいもを使いグラタンを作りました。パン粉も使かいません。
このレシピの生い立ち
「米粉プレゼント企画」でNAMISATO様の米粉をいただきました。
いつもは小麦粉で作るグラタンを米粉活用。
小麦粉よりも粒子が細かく混ぜやすかったです。
出来上がりはいつもと変わらず、米粉とは気づかない美味しさです。
米粉のポテトグラタン（カロリー控えめ）
米粉活用のホワイトソースでマカロニよりもカロリーの低いじゃがいもを使いグラタンを作りました。パン粉も使かいません。
このレシピの生い立ち
「米粉プレゼント企画」でNAMISATO様の米粉をいただきました。
いつもは小麦粉で作るグラタンを米粉活用。
小麦粉よりも粒子が細かく混ぜやすかったです。
出来上がりはいつもと変わらず、米粉とは気づかない美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、1.5cm幅に切り耐熱皿に並べる。電子レンジで柔らかくなるまで火を通す。
- 2
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。
- 3
フライパンを熱し、オリーブオイルを加え②を入れる。
弱火にし塩を少々振り、あまり混ぜず水分を出しながら火を通す。 -
- 4
5分ほどしたら豚ひき肉を③に入れて中火にし混ぜながら火を通す。
味を見て塩コショウを加える。 - 5
ホワイトソースを作ります。
鍋（フライパン）にバターを入れ中火にし、バターが半分溶けたら米粉を加え炒める。 - 6
⑤にコンソメキューブと豆乳を半分入れよく混ぜる。鍋底にゴムベラを撫でる様に底からしっかりと混ぜる。
-
- 7
残りの豆乳を加えてよく混ぜます。
お好みの硬さになったら火を止めます。 - 8
耐熱皿に①のじゃがいもを並べます。その上に④を乗せさらに⑦のホワイトソースをかけてとろけるチーズを振りかける。
-
- 9
トースターで200度15分焼きます。
焼き色がつかない時は温度を上げて3分ほど焼きつけてください。 -
- 10
小麦粉→米粉
牛乳、生クリーム→豆乳
パン粉は使わずに作りました
おからパウダー、お麩の粉砕をパン粉代わりに使えます。 -
コツ・ポイント
米粉は混ざりやすくダマになりにくいため扱いやすいです。味も小麦粉と牛乳で作るホワイトソースと遜色ない美味しさです。カロリーを気にしている方にもオススメです。
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