米粉でモチモチおやき！
梅しゃん☆ @cook_40411865
米粉のモチモチ感が、具材次第でスイーツにも軽食にも変化！体に優しい米粉活用レシピ！表面をカリッと焼いて味わって下さい！
このレシピの生い立ち
米粉特有のモチモチ感を楽しめる、甘くないものが作れないかと考えました。
胡麻油の香りとカリッと感がいいアクセントです！
米粉でモチモチおやき！
米粉のモチモチ感が、具材次第でスイーツにも軽食にも変化！体に優しい米粉活用レシピ！表面をカリッと焼いて味わって下さい！
このレシピの生い立ち
米粉特有のモチモチ感を楽しめる、甘くないものが作れないかと考えました。
胡麻油の香りとカリッと感がいいアクセントです！
作り方
- 1
米粉、塩を合わせた中に、水を加えていく。少しボソボソしてる時に、一度加水をやめ、しっかりヘラで馴染ませる。
- 2
米粉が、耳たぶ位の硬さになるったら、500円玉くらいに丸めて真ん中を凹ませておく。蒸し器の用意をする。
- 3
蒸し器の湯が沸騰したら、米粉団子をオーブンシートに並べて10分蒸す。火が通ると透明感が出るので、様子を見ながら時間調整
- 4
蒸し上がった米粉団子をボールに入れ、麺棒などで潰し、火傷に気をつけて包みやすい大きさ厚さにし、チーズや好みの具材を包む。
- 5
フライパンに胡麻油を多めかなっと思うくらい入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。
もっちり美味しく完成です！ -
- 6
熱いうちに召し上がれ！
コツ・ポイント
水は少なめから調整して、柔らかくなり過ぎないように。
米粉団子を蒸し上がりは、中心の透明感で判断できます！
具材を包んだら、高さを出し過ぎないよう上下は平に整形してください。
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