ボウルに絹豆腐(水切り不要)を入れ、なめらかになるまでよく混ぜます。

①に米粉、ベーキングパウダー、塩、サラダ油を加えて混ぜ、なじんできたら手で2〜3分こねてひとまとまりにします。

ラップをかけて常温で10〜15分ほどやすませます。(この間に中の具を用意するのがおすすめ)

やすませた生地を5〜6等分します。

④の生地をひとかたまりずつ、薄く伸ばして中心に具材をおき、包みます。

お好みでごまや海苔をトッピングしてもかわいいです♡

熱したフライパンにごま油をしき、⑤の生地のとじめを下にして、中火でこんがり焼き目がつくまで焼きます。

片面に焼き目がついたら、ひっくり返して火を弱め、熱湯を注ぎ、蓋をして2〜3分蒸します。

最後に再び蓋を取り、火を強めて水分をとばし、こんがり焼いたらできあがり！