なすを8cm程の拍子切りにして、
水につける(アク抜き)

少し置いて、水が茶色になったら
ザルで水をきる。

豚肉になす3~4本ずつ巻いて、油をひいたフライパンに並べる。

中火で豚肉の色が変わるまで焼く。

色が変わったら砂糖・しょうゆ・焼肉のタレ・オイスターソースを入れ、煮詰めて完成。