ボウルに☆の材料を入れて泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

フライパンを熱しサラダ油を敷き、フライパンが温まったら、①の生地をお玉で薄く円を描くように薄く伸ばす。

生地の縁が固くなってきたらひっくり返して、1分ほど焼く。
お皿に乗せて粗熱を取る。

鍋に◎の材料を入れて木べらで滑らかになるまで混ぜてから、火にかける。

木べらで混ぜているうちにだんだんと重くなってくるので根気よく全体が均一になるように混ぜ、水分がなくなったら火を止める。

③の生地に1／3等分した⑤を中心にのせて、きな粉をかけ、黒糖餡をのせてガレット生地を四隅を中央に向かって折り畳む。

お好みで青のりをトッピングする。