ボウルに米粉、玉子、塩、鶏ガラスープのもと、水を加えてよく混ぜる。

ニラは根本はみじん切り、葉の部分は食べやすい2〜3センチ程度の大きさに切る。人参は細切りにしておく。

①に②の具材を入れ、よく混ぜる。この時、生地がかたく混ざりにくい様子であれば適量水を足す。

フライパン（我が家は28センチのもの）にごま油を入れ、中火であたためる。③でできた生地全てを入れ、平らにならす。

中火でじっくり焼き、裏側がカリッとなったらびっくり返し、もう片側もカリカリになるまで焼く。

そのままでも味を感じましたが、ご飯のおかず用にタレも作りました。
醤油、お酢、すり胡麻、（お好みでラー油）を混ぜる。