大葉でさっぱり ささみチーズカツ
きざみみょうが @cook_40403578
チーズのとろとろ感と大葉のふわっと爽やかな香りが食欲を増します。
このレシピの生い立ち
幼い頃によく買っていた地元のお肉屋さんのチーズカツを思い出して、懐かしみながらその味を再現しようとチャレンジしてみました。ソースの濃さや甘さはお好みで調整してくださいね。
大葉でさっぱり ささみチーズカツ
チーズのとろとろ感と大葉のふわっと爽やかな香りが食欲を増します。
このレシピの生い立ち
幼い頃によく買っていた地元のお肉屋さんのチーズカツを思い出して、懐かしみながらその味を再現しようとチャレンジしてみました。ソースの濃さや甘さはお好みで調整してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを包丁で開いて、両面に塩胡椒で下味をつける
- 2
1に大葉とチーズを適当な大きさにカットして好みの量を挟む
（挟みすぎると衣がつけにくいので注意） - 3
2に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつける
小麦粉はつけすぎないようにしっかり粉をはたいて落とす - 4
油を熱して3を入れ5分ほど揚げる
（パン粉をほんの少し入れてみて、パチパチしたら油の温度は適温です） - 5
こんがり色づいたらバットに上げて、余熱で少しの間火を通してから好きな大きさにカットします
- 6
○を混ぜ合わせてチーズカツにかけたら完成です
コツ・ポイント
梅肉を挟んだり、大葉に少し味噌を塗っても美味しいです。
チーズもスライスチーズだけではなく、お好きな種類のチーズを挟んでも楽しいと思います。
つくれぽ
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