米粉の桜蒸しパン
米粉を使った桜の蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったマフィンのレシピをYouTubeで見つけたのでアレンジしたものを作ってみました。米粉は小麦粉とはまた違って正直難しかったです。もらった量で練習量が足りるか不安でしたがなんとかかたちになり「米粉活用」に投稿しました。
米粉の桜蒸しパン
米粉を使った桜の蒸しパンです。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったマフィンのレシピをYouTubeで見つけたのでアレンジしたものを作ってみました。米粉は小麦粉とはまた違って正直難しかったです。もらった量で練習量が足りるか不安でしたがなんとかかたちになり「米粉活用」に投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器の用意をして、お湯も沸かしておき、型も用意しておく。
- 2
桜の塩漬けを花のところだけとって小さめのボウルに水を入れ箸でシャバシャバとして塩をおとすを２回くりかえします。
-
- 3
桜を指で摘んでギュッと絞り1輪ずつにほぐします。
- 4
小さめの入れ物に桜あんをスプーンで山盛り4杯とり、水を少量入れながらまぜで扱いやすい固さになるよう混ぜておきます。
- 5
米粉、コーンスターチ、砂糖、塩、水、油を入れよく混ぜ合わせます。
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- 6
ベーキングパウダーをボウルに入れ手早く混ぜ型に流します。
- 7
桜あんをスプーンで生地の上に落とし、その上に桜の花を乗せます。
-
- 8
湯気のたった蒸し器に入れて強火で20分蒸します。
（蒸し方が足りない時はさらに10分くらい追加で蒸します） -
- 9
蒸せたら取り出して冷まして粗熱が取れたら型から出して出来上がり。
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- 10
※なかなか蒸し上がりにくいので長めに蒸してください。
-
- 11
米粉活用に応募しました。
-
コツ・ポイント
型に生地を流して加熱するまで手早くするようにした準備をしておくと良いです．
もともとYouTubeで見つけたレシピはマフィンとなっていましたがどうみても蒸しており蒸しパンでしょうと思い名前も蒸しパンとしました。
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