とろとろオムチャーハン♪
ミント15♪ @cook_40373345
黒胡椒入りのあっさり目のパラパラチャーハンに、とろとろのオムレツを乗っけて、鶏がらスープのとろみ餡をかけてみました♪
このレシピの生い立ち
たまたま一人のお休みランチに、オムチャーハンにでもしてみよう！と、昔買った可愛いお皿に乗っけてみました(*^^*)
とろとろオムチャーハン♪
黒胡椒入りのあっさり目のパラパラチャーハンに、とろとろのオムレツを乗っけて、鶏がらスープのとろみ餡をかけてみました♪
このレシピの生い立ち
たまたま一人のお休みランチに、オムチャーハンにでもしてみよう！と、昔買った可愛いお皿に乗っけてみました(*^^*)
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、人参と、長ネギを入れて炒め、しんなりして来たら、温かいご飯を入れて炒める。
- 2
①に黒胡椒を振り、鍋肌に醤油を回しかけ、香りが立って来たら全体に混ぜ合わせながら手早く炒めておく。
-
- 3
↑と同時並行で、別鍋に分量のお水を沸騰させ、鶏がらスープと隠し味の砂糖を入れ、水溶き片栗粉を回しかけ、とろみ餡を作る。
- 4
①のフライパンをペーパーで拭き、再度火をつけ、オリーブオイルを入れ、熱くなって来たら、一旦濡れふきんの上に置く。
- 5
卵に※を入れかき混ぜ③のフライパンを火にかけ、流し入れたらすぐに菜箸でかき混ぜ、周りがうっすら固まって来たら火を止める。
- 6
②のチャーハンの上に④のオムレツを乗せ③のとろみ餡をかけ、彩りにグリンピースと、しそ梅を乗せて完成です
(о´∀`о) -
- 7
パラパラチャーハンと、とろとろのオムレツがとろみ餡に絡んで、ちょっと癖になりそうです(๑>◡<๑)♡
-
コツ・ポイント
チャーハンは、パラパラあっさり目に。オムレツはかき混ぜたらすぐに火を止め、とろとろの表面をそのまま破れない様に乗っけるのがポイントです(о´∀`о)
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️頂いたつくれぽも楽しみに拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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