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とろとろオムチャーハン♪
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とろとろオムチャーハン♪-レシピのメイン写真

とろとろオムチャーハン♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

黒胡椒入りのあっさり目のパラパラチャーハンに、とろとろのオムレツを乗っけて、鶏がらスープのとろみ餡をかけてみました♪
このレシピの生い立ち
たまたま一人のお休みランチに、オムチャーハンにでもしてみよう!と、昔買った可愛いお皿に乗っけてみました(*^^*)

黒胡椒入りのあっさり目のパラパラチャーハンに、とろとろのオムレツを乗っけて、鶏がらスープのとろみ餡をかけてみました♪
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たまたま一人のお休みランチに、オムチャーハンにでもしてみよう!と、昔買った可愛いお皿に乗っけてみました(*^^*)

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

黒胡椒入りのあっさり目のパラパラチャーハンに、とろとろのオムレツを乗っけて、鶏がらスープのとろみ餡をかけてみました♪
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材料

1人分
  • 人参(千切り) 1/4本
  • 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  • 温かいご飯 1杯分
  • オリーブオイル 適量
  • 黒胡椒(粗挽き) お好み量
  • 醤油 小さじ2
  • 卵 2個
  • ※砂糖(オムレツ用) 小さじ1
  • ※塩(オムレツ用) 少々
  • ◉とろみ餡↓
  • 水 120cc
  • 鶏がらスープ 小さじ1/2
  • 砂糖 少々
  • *水溶き片栗粉(水:片栗粉→小さじ1:小さじ1)
  • グリンピースなど あれば
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、人参と、長ネギを入れて炒め、しんなりして来たら、温かいご飯を入れて炒める。

  2. 2

    ①に黒胡椒を振り、鍋肌に醤油を回しかけ、香りが立って来たら全体に混ぜ合わせながら手早く炒めておく。

    • とろとろオムチャーハン♪作り方2写真
  3. 3

    ↑と同時並行で、別鍋に分量のお水を沸騰させ、鶏がらスープと隠し味の砂糖を入れ、水溶き片栗粉を回しかけ、とろみ餡を作る。

  4. 4

    ①のフライパンをペーパーで拭き、再度火をつけ、オリーブオイルを入れ、熱くなって来たら、一旦濡れふきんの上に置く。

  5. 5

    卵に※を入れかき混ぜ③のフライパンを火にかけ、流し入れたらすぐに菜箸でかき混ぜ、周りがうっすら固まって来たら火を止める。

  6. 6

    ②のチャーハンの上に④のオムレツを乗せ③のとろみ餡をかけ、彩りにグリンピースと、しそ梅を乗せて完成です 
    (о´∀`о)

    • とろとろオムチャーハン♪作り方6写真
  7. 7

    パラパラチャーハンと、とろとろのオムレツがとろみ餡に絡んで、ちょっと癖になりそうです(๑>◡<๑)♡

    • とろとろオムチャーハン♪作り方7写真

コツ・ポイント

チャーハンは、パラパラあっさり目に。オムレツはかき混ぜたらすぐに火を止め、とろとろの表面をそのまま破れない様に乗っけるのがポイントです(о´∀`о)

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/03/24 14:55に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒飯 片栗粉 にんじん グリーンピース 卵 ご飯 長ネギ

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