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サワラの炙り
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サワラの炙り-レシピのメイン写真

サワラの炙り

ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451

サワラのお刺身を炙りで、香ばしくて美味しい
このレシピの生い立ち
安くなってるときに買います、西京焼きも美味しいんですがサッと食べたいときには炙りか塩焼きです

サワラのお刺身を炙りで、香ばしくて美味しい
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安くなってるときに買います、西京焼きも美味しいんですがサッと食べたいときには炙りか塩焼きです

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サワラの炙り

ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451

サワラのお刺身を炙りで、香ばしくて美味しい
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安くなってるときに買います、西京焼きも美味しいんですがサッと食べたいときには炙りか塩焼きです

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材料

  • サワラ 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    サワラの骨を全て取り除いておく、皮の方に1〜2本切れ目を入れておくと炙ったときに縮みにくいです

    • サワラの炙り作り方1写真
  2. 2

    バーナーがある方は耐熱皿や網の上で、今回バーナーが行方不明になったので串打ってコンロで炙ります

    • サワラの炙り作り方2写真
  3. 3

    サワラは淡白ですので塩を軽くふっておくとより美味しいです
    皮目だけ炙ります、焦げ目がつけば良いです

    • サワラの炙り作り方3写真
  4. 4

    お急ぎでなければそのまま冷蔵庫で冷まします

    • サワラの炙り作り方4写真
  5. 5

    食べやすい大きさに切って器に盛り付けて完成です

    • サワラの炙り作り方5写真

コツ・ポイント

皮に切れ目を入れると炙ったときに反りにくくて良いですよ、お好みですがサワラがかなり薄味ですので軽く塩はふったほうが良いかなと思います。

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ますおかクン
ますおかクン @cook_40142451
2020/12/07 09:40に公開
つくれぽありがとうございます( ^ω^ )御礼の言葉をお伝えしたいのですがやり方が分からなくてすみませんm(._.)m山口県で居酒屋&バーをやっています、お店のメニューやオリジナルのレシピを公開しようと思います。特殊な材料は極力使わずに、簡単で美味しい料理を作っていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

さわら

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