こんなに長ーい長人参を千切りに切ります。

全部切ったら、塩を少々振りながら揉み込みます。そのまま10分くらい放置。

水を切る。

オリーブオイル、酢、砂糖、レモン汁、からし、ブラックペッパー、を入れて混ぜて出来上がり。