玉ねぎ、大葉をみじん切りにする。

1に鶏ひき肉と片栗粉を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
＊ゆるくて形成できない場合は片栗粉で調整してください。

食べやすい大きさに分け、丸く形を作る。

フライパンに油を引き、3を焼いていく。焼き目がついたらひっくり返し、水を入れ蓋を閉め中火で約4分蒸し焼きにする。

砂糖、みりん、醤油、酒を混ぜ、4のフライパンに入れタレを絡めるようにしながら焼く。

タレが絡んだら白胡麻をかけて、器に盛り付けて完成！

＊鶏胸肉をフードプロセッサーやみじん切りにして挽肉状態にして作ることもできます。