わさびの茎を使った副菜です。さわやかな辛味がクセになる一品（農林水産省）
このレシピの生い立ち
このレシピは農林水産省広報誌aff（あふ）2020年12月号に掲載されました。
https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2012/producer01.html