ナントゥー（赤みそ入りおもち）
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄でお正月や旧正月のお茶請けとして、親しまれている赤みそ入の香り高いおもちです一個当たり100キロカロリー。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
スーパーで購入できるナントゥーですが、材料を混ぜて蒸すだけで、簡単に作れます♪今回は食べやすい小さめのサイズで作りました(^_-)-☆
ナントゥー（赤みそ入りおもち）
沖縄でお正月や旧正月のお茶請けとして、親しまれている赤みそ入の香り高いおもちです一個当たり100キロカロリー。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
スーパーで購入できるナントゥーですが、材料を混ぜて蒸すだけで、簡単に作れます♪今回は食べやすい小さめのサイズで作りました(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料をそろえます。サンニン（月桃の葉）は洗って水けをふき、1枚を４等分に切っておきます。
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- 2
ボウルにもち粉、粉黒砂糖、ヒハチを入れ混ぜ合わせます。
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- 3
別のボウルに、赤みそ、ピーナツバターを合わせ、分量の半分のお水(75㏄)で、よく溶きます。
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- 4
②のボウルに③と残りのお水(75㏄)を少しずつ加え、よくこねます。※お水の分量は要調整。
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- 5
耳たぶくらいの固さにします。（やわらかすぎる場合は、冷蔵庫で寝かせるといいですよ♪）
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- 6
⑤の餅を16等分にし、１㎝厚さの長方形に整え、サンニンの葉の裏側にのせていきます。
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- 7
ピーナツを2つに割り、餅の上に十文字に飾り白ごまを散らします。
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- 8
湯気の上がった蒸し器で、20分程度強火で蒸していきます。
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- 9
餅の表面が乾いたら（手で触ってみて、くっつかなければ）出来上がりです♪
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コツ・ポイント
☆もち粉に赤みそやヒハツ（こしょう）を練り混ぜ、サンニン（月桃）の葉にのせて蒸した、香り高い沖縄のおもちです。
☆ヒハチは白こしょうと同じようなスパイスのことです。こしょうが苦手な方や、子ども向けに作るときは量を調整して下さいね♪
つくれぽ
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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