健康祈願＆厄除けに。ムーチー（餅）
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
沖縄に伝わる健康祈願にお供えする餅。月桃の葉の独特な香りが美味≪１個あたり126kcal、食塩相当量0.1ｇ≫by沖縄市
このレシピの生い立ち
月桃の葉の独特な香りが素朴な味わいです。
【ムーチーの日】旧暦12月8日に仏壇などにお供えし家族の健康祈願や厄払いをします。子どもの歳の数だけ天井からつるしたり、生まれて初めてのムーチーの日は「ハチムーチー」といって親戚や近所に配ります。
健康祈願＆厄除けに。ムーチー（餅）
沖縄に伝わる健康祈願にお供えする餅。月桃の葉の独特な香りが美味≪１個あたり126kcal、食塩相当量0.1ｇ≫by沖縄市
このレシピの生い立ち
月桃の葉の独特な香りが素朴な味わいです。
【ムーチーの日】旧暦12月8日に仏壇などにお供えし家族の健康祈願や厄払いをします。子どもの歳の数だけ天井からつるしたり、生まれて初めてのムーチーの日は「ハチムーチー」といって親戚や近所に配ります。
アプリでひらく作り方
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①紅芋味、カボチャ味をそれぞれ作ります。
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- 2
②≪かぼちゃ味≫
もち粉に砂糖、かぼちゃ粉を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え手でよくこねます。 -
- 3
③耳たぶくらいの硬さになったら、しばらくねかせます。
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- 4
④≪紅芋味≫
かぼちゃ味と同様に作ります。 -
- 5
⑤それぞれを１０等分し丸めます。
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- 6
⑥月桃の葉の裏側に紅芋味、カボチャ味を１個ずつのせます。
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- 7
⑦⑥を平たく長方形に整え包み、ひもでくくります。
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- 8
⑧蒸し器で約３０分蒸したらできあがりです。
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- 9
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- 10
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コツ・ポイント
★蒸すときは餅を月桃の「葉の裏側」に乗せるのがポイント！表に乗せて蒸すと餅がはがれにくく食べづらくなります。
★紅芋・かぼちゃ粉を加えることで、日が経っても硬くなりにくくなります。
★砂糖を黒糖に変えると風味が増します。
つくれぽ
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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